膨化羽毛粉(膨化法)是將清洗后的動(dòng)物羽毛適當(dāng)放入膨化機(jī),利用膨化機(jī)內(nèi)高溫、高壓及剪切作用,使羽毛在膨化中瞬間受到高溫。160℃及一定催化劑作用,在出??诇p壓膨化時(shí)破壞角質(zhì)蛋白的牢固空間結(jié)構(gòu)二鍵斷裂。經(jīng)此膨化加工后的水解羽毛粉含水量為30%~35%,
將其水分干燥至10%以下制成的動(dòng)物蛋白。膨化后的羽毛為質(zhì)地均勻,成品呈棒狀外型,疏松并帶香味,手捏即成粉狀,適口性和流動(dòng)性好,含粗蛋白達(dá) 75%-90%不等,動(dòng)物蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)85%以上。膨化法生產(chǎn)羽毛粉與水解法、酶解法等方法相比具有消化吸收率
高、設(shè)備簡單等特點(diǎn)。